ビタミンについて(その１)

以前書いたビタミンDに関するブログが好評だったので、今後何回かかけてビタミンの説明をしていこうと思います。

こんな症状や習慣はありませんか？

・記憶力が低下した

・軽いうつ症状がある

・お酒をよく飲む

・音や光に敏感だ

・神経質になった・よく眠れない

→ビタミンB1（チアミンン）の欠乏が考えられます。

ビタミンB1は、クエン酸回路の中で糖質をエネルギーに変えるビタミンです。副腎が体のストレスに対処するのをサポートしたり、甲状腺ホルモンの代謝など様々な働きをします。

ビタミンB1が多く含まれる食品としてまず挙げられるのが、お米などの穀物類です。精製度が高い白米にはほとんど含まれていませんが、胚芽玄米や玄米には豊富。植物性食品にはナッツ類、動物性食品では豚肉に多く含まれています。

定食屋さんのランチののような、豚肉の野菜炒め、あるいは生姜焼きとキャベツなどの葉もの野菜に、玄米、塩分を摂取できるみそ汁やお吸い物に乳酸菌たっぷりの漬物といった組み合わせは、副腎を養生する理想のメニューです。

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